说说蒸发器与烘干机之间的主要区别
通常使用蒸发器从大部分液体流中去除水。通常情况下，在泵送回路中添加热量，并使用大的蒸汽/液体腔室来分离两种流体。真空可以用来帮助这个闪光，但不是需要的。通过将单元串联在一起以使来自一个阶段的蒸汽可以用于随后的（较低压力）阶段（多效应）或通过压缩机（机械再压缩）或蒸汽喷射（热再压缩）被用于提高蒸汽压力，并允许在同一阶段重新使用。通常，多效蒸发器表现为闪蒸系统并由VLE控制。
烘干机通常用于从大多数固体材料中去除水分，目的是降低其含水量。典型地，这通过提供热量来完成，并且通常通过将大量的热空气吹过床并且提供机械搅拌来增强。在涉及大量空气的情况下，干燥器通常热效率较低，并且很难重新使用蒸发的水。 VLE当然影响其性能，但液体吸收等温线和传质是主要机制。
蒸发器产生浓缩的液体产品（有时很粘稠），而干燥器产生固体产品。饲料的阶段不是一个完整的区分，因为有一些干燥机与液体饲料一起使用，例如喷雾干燥机，真空干燥机和薄膜干燥机。后一种可以用作干燥器或蒸发器（也称为刮膜或刮面）。
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